Cách làm ruốc thịt lợn

– Rửa thịt cho sạch rồi để ráo, thái thịt thành miếng to cỡ bao diêm, dọc thớ.

– bỏ thịt vào nồi, cùng với nước mắm.

– Bắc nồi thịt lên bếp, vặn nhỏ lửa, đun tới khi nước mắm cạn ⅔ (hai phần ba) thì tắt lửa.

– Để riêng nồi thịt chờ cho nguội hẳn.

– Thịt nguội ta cho vào cối giã dập, rồi dùng tay xé tơi.

– Cho thịt vừa xé và chỗ nước mắm còn lại vào chảo bắc lên bếp rang nhỏ lửa cho tới khi nước mắm khô, thì bắc ra để nguội.

– Rang ruốc xong ta chờ nguội hẳn thì có thể dùng ngay hoặc cho vào lọ kín để bảo quản.

Mặc dù nói là làm tay ngon hơn, nhưng với những chị em bận rộn, không có nhiều thời gian thì dùng máy xay sinh tố cũng không khiến cách làm ruốc thịt lợn mất đi vị thơm ngon đâu nhé. Mong các chị em thành công!